Сыр Пармезан - купить Parmigiano Reggiano Vecchio с доставкой в Москве
Меню
Меню
сыр Пармезан Parmigiano Reggiano
Итальянский Parmigiano Reggiano
Сыр Parmesan итальянский
Сыр Пармезан Итальянский в Москве
Сыр Parmigiano Reggiano в Москве
сыр Пармезан Parmigiano Reggiano
Итальянский Parmigiano Reggiano
Сыр Parmesan итальянский
Сыр Пармезан Итальянский в Москве
Сыр Parmigiano Reggiano в Москве
сыр Пармезан Parmigiano Reggiano
Итальянский Parmigiano Reggiano
Сыр Parmesan итальянский
Сыр Пармезан Итальянский в Москве
Сыр Parmigiano Reggiano в Москве

Пармезан Parmigiano Reggiano Vecchio, твёрдый сыр, 100г

640
Добавить в корзину
Ближайшая доставка
Доставка за 2 часа
* cтоимость доставки временно увеличена.

Итальянский Пармезан — самый известный среди всех сортов твёрдого сыра в мире, «Король сыров». Создали рецептуру сыровары региона Эмилия-Романья из провинций Парма и Реджо-нель-Эмилия, отсюда деликатес и получил своё название — Пармиджано-Реджано (Parmigiano Reggiano).

  • В качестве сырья используют молоко коров, которые едят только траву и сено со специальных пастбищ.

  • Пармиджано Реджано готовится по традиционным рецептам, соблюдая классический состав: Молоко, Соль, Реннет, Закваска.

  • Головки сыра не прессуют, во время выдержки, а каждые 10 суток переворачивают, за счёт чего происходит самопрессование.

  • Сыр Parmigiano Reggiano не содержит лактозы. Во время процесса созревания, который длится от 1 до 3 лет, лактоза ферментируется (переваривается) микрофлорой молочнокислых бактерий, что делает сыр гораздо более лёгким для переваривания и усваивания, чем другие молочные продукты.

Виды различаются по времени созревания. Обычно этот срок измеряется в месяцах:

  • Parmigiano Reggiano Fresco (Nuovo) — это «молодой» сыр, срок созревания которого от 12 до 19 месяцев.

  • Parmigiano Reggiano Vecchio — созревает от 20 до 26 месяцев. Этот сорт Пармезана крошится специальным ножом.

  • Parmigiano Reggiano Stravecchio — зрелый твёрдый сыр. Его выдерживают от 27 до 34 месяцев. Лучше всего раскрывает свой изысканный вкус в натёртом виде.

Мы написали интересный лонгрид о сыре Пармезан, в котором рассказали об истории, производстве, видах и интересных фактах. 

Купить Пармезан (24 месяца выдержки) в Москве просто — добавьте Parmigiano Reggiano Vecchio в корзину, оплатите заказ и мы доставим его за 2 часа.

Белки

32.4

Жиры

29.7

Углеводы

0

Калорийность

402кКал

Сроки и условия хранения

Сыр Пармезан в заводской вакуумной упакове можно хранить в холодильники более месяца. Свеженарезанный Пармезан можно хранить до 15 дней при температуре от +4° до +8°C и относительной влажности от 80-85%.

Состав

Молоко коровье, Соль пищевая, Реннет (молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения), Бактериальная закваска кисломолочных микроорганизмов.

Похожие товары

Каприччио Неро — твёрдый вызревший сыр100г
560
Добавить в корзину
Грана Падано (Grana Padano), твёрдый сыр100г
490
Добавить в корзину
Prima Donna Forte, cыр выдержанный твёрдый100г
560
Добавить в корзину
Сыр Монтазио с трюфелем100г
360
Добавить в корзину
Гранд Премьер (Grand Premier), твёрдый сыр100г
380
Добавить в корзину
Каприччио Неро — твёрдый вызревший сыр100г
560
Добавить в корзину
Грана Падано (Grana Padano), твёрдый сыр100г
490
Добавить в корзину
Prima Donna Forte, cыр выдержанный твёрдый100г
560
Добавить в корзину
Сыр Монтазио с трюфелем100г
360
Добавить в корзину
Гранд Премьер (Grand Premier), твёрдый сыр100г
380
Добавить в корзину
Каприччио Неро — твёрдый вызревший сыр100г
560
Добавить в корзину
Грана Падано (Grana Padano), твёрдый сыр100г
490
Добавить в корзину
Prima Donna Forte, cыр выдержанный твёрдый100г
560
Добавить в корзину
Сыр Монтазио с трюфелем100г
360
Добавить в корзину
Гранд Премьер (Grand Premier), твёрдый сыр100г
380
Добавить в корзину

Отзывы

Отзыв на интернет-магазин Gregori 0
Отзыв на интернет-магазин Gregori 1
Отзыв на интернет-магазин Gregori 2
Отзыв на интернет-магазин Gregori 3
Показать больше отзывов
640
Добавить в корзину
0