Паста Лумакони L'Anima di Grano, 500г

Пасту Лумакони традиционно фаршируют мясным фаршем, курицей, грибами, морепродуктами, сыром рикотта. В переводе с итальянского «lumaconi» значит «улитка». Эту пасту можно подать как самостоятельное блюдо, но в сочетании с соусом получится сочнее. Традиционный вариант – с молочным соусом Бешамель из обжаренной белой ру, смеси муки и сливочного масла, и молока. Изготавливают лумакони через бронзовую матрицу, затем медленно сушат при низкой температуре. Это делает их текстуру шероховатой, пористой. Они буквально впитывают вкус соуса. L'Anima di Grano – уникальная линейка пасты из органической пшеничной муки твердых сортов и родниковой воды компании Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas, расположенной в итальянской столице пасты Граньяно. Паста лумакони изготовлена из муки крупного помола, которую итальянцы называют «Semola» - «отруби». По размеру ее крупицы похожи на манку. Изделия из этой элитной муки хорошо сохраняют форму во время приготовления из-за высокого содержания клейковины. Умеренное потребление пасты L'Anima di Grano не способствует набору веса и увеличению глюкозы в крови. В ней присутствуют крахмал с кристаллической формой, который легко усваивается организмом, и сложные углеводы с низким гликемическим индексом. В макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы крахмал аморфный, углеводы простые. Макаронные изделия от Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas – это гарантированно высокое качество с 1845 года.