Паста Шалателли L'Anima di Grano, 500г

В переводе с неаполитанского диалекта «sciglia» значит «взъерошенный». Шалателли – короткая, слегка изогнутая паста. Она популярна в Калабрии, Кампании, Базиликате. Прекрасно подходит к различным соусам, особенно вкусное сочетание с мясным рагу, овощами, грибами. Вкусные шалателли L'Anima di Grano «аль денте» получатся за 14 минут. L'Anima di Grano – уникальная линейка пасты из органической пшеничной муки твердых сортов и родниковой воды от компании Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas, расположенной в итальянской столице пасты Граньяно. Паста шалателли изготовлена из муки крупного помола, которую итальянцы называют «Semola» - «отруби». По размеру ее крупицы похожи на манку. Изделия из этой элитной муки хорошо сохраняют форму во время приготовления из-за высокого содержания клейковины. Шалателли L,Anima di Grano выпрессовывают через бронзовую матрицу, затем медленно сушат при низкой температуре. Это сохраняет все органолептические свойства и придает пасте необходимую шероховатость, пористость для впитывания масла, соуса. Разумное потребление пасты L'Anima di Grano не способствует набору веса и увеличению глюкозы в крови. В ней присутствуют крахмал с кристаллической формой, который легко усваивается организмом, и сложные углеводы с низким гликемическим индексом. В макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы крахмал аморфный, углеводы простые.