Паста Букатини L'Anima di Grano, 500г

L'Anima di Grano – уникальная линейка пасты из органической пшеничной муки твёрдых сортов и родниковой воды от компании Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas, расположенной в итальянской столице пасты Граньяно. Паста букатини изготовлена из муки крупного помола, которую итальянцы называют «Semola» - «отруби». По размеру ее крупицы похожи на манку. Изделия из этой элитной муки хорошо сохраняют форму во время приготовления из-за высокого содержания клейковины. Разумное потребление пасты L'Anima di Grano не способствует набору веса и увеличению глюкозы в крови. В ней присутствуют крахмал с кристаллической формой, который легко усваивается организмом, и сложные углеводы с низким гликемическим индексом. В макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы крахмал аморфный, углеводы простые. В переводе с итальянского «buco» значит «дыра». Букатини –это длинные трубочки со сквозным отверстием, которое наполняется соусом во время перемешивания. Для изготовления букатини L'Anima di Grano используют бронзовую матрицу. Это делает их текстуру шероховатой, пористой, отлично удерживающей соус, сохраняет высокие органолептические свойства. Готовят букатини L'Anima di Grano до состояния «аль денте» 9 минут. Итальянцы традиционно подают букатини с овощами, беконом, сардинами, анчоусами, сыром в сливочном соусе. Это любимая разновидность пасты в Риме, где с ними готовят «Cacio e Pepe» с овечьим сыром пекорино романо и черным перцем или знаменитую итальянскую классику «Pasta alla Carbonara» - нежный сырно-яичный соус с кусочками бекона (панчетты, гуанчиале, ветчины), сыра (пекорино, пармиджано реджано) и черного перца. Универсальная форма, плотная структура букатини L'Anima di Grano идеально подходит к различным масляным соусам. Традиционное сочетание с соусом алла аматричана, который назвали в честь городка Аматриче, где он невероятно популярен. Время приготовления вкусного блюда можно серьезно сократить, если к букатини добавить готовый соус, который вы можете выбрать на свой вкус на нашем сайте в разделе “Соусы”. Макаронные изделия от Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas это гарантированно высокое качество с 1845 года.