Фузилли Лунги L'Anima di Grano, 500г

Фузилли Лунги (длинные) L'Anima di Grano – уникальная паста. Удлиненная форма фузилли чаще встречается в исполнении fresca – свежая с добавлением яиц. Компания Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas изготавливает фузилли лунги в линейке биологически чистой пасты из родниковой воды и органической пшеничной муки твердых сортов крупного помола. Такой помол итальянцы называют «Semola» - «отруби». По размеру крупицы похожи на манку. Изделия из такой муки хорошо сохраняют форму во время приготовления из-за высокого содержания клейковины. Разумное потребление пасты L''Anima di Grano не способствует набору веса и увеличению глюкозы в крови. В ней присутствуют крахмал с кристаллической формой, который легко усваивается организмом, и сложные углеводы с низким гликемическим индексом. В макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы крахмал аморфный, углеводы простые. В переводе с итальянского «fuso» значит «веретено». Изначально для придания характерной формы тесто оборачивали вокруг инструмента похожего на деревянное веретено. В 1924 году братья Гвидо и Аурелио Танзи изобрели машину Fusilla специально для изготовления фузилли. Длинная, узкая, похожая на спираль форма фузилли лунги L'Anima di Grano «накручивает» соус и отлично удерживает его. Эту пасту выпрессовывают через бронзовую матрицу и медленно сушат при низкой температуре, поэтому она шероховатая, пористая. Она прекрасно впитывает любой соус: сливочный на основе сыра рикотта и мяса; овощной с томатами, сладким перцем, оливками, каперсами и баклажанами; соус из тунца, чеснока, перца, каперсов и петрушки. Итальянская классика - «Fuzilli alla Norma». Эту сицилийскую пасту впервые подавали в честь премьеры оперы «Норма» Винченцо Беллини, который родился в Катании, на Сицилии. На нашем сайте вы можете приобрести готовый соус «Norma с баклажанами» или другой на свой вкус в разделе “Соусы” и сократить время создания вкусного блюда. Время приготовления фузилли лунги L'Anima di Grano «аль денте» 14 минут. Макаронные изделия от Pastificio Di Filomena Sorrentino & C. Sas это гарантированно высокое качество с 1845 года.